牛排配薯条
steak frites · steak frites
法国菜3 个真实做法status · draft
煎牛排配炸薯条，常以黄油、蒜与欧芹收尾。
01风味指纹
甜0
酸0
咸3
苦0
鲜5
脂4
辣0
凉0
麻0
涩0
嫩酥脆多汁
0–5 为编辑标注，不是实验室测量；Phase 2 用 FlavorDB / 感官小组校准。
02身份语法
“什么使它成为它自己”。这只是可解释的相似度工具，不是“正宗裁判”。
必需 · Required
- beef steakprotein
- 土豆side
- 黄油fat
可选 · Optional
- 无
经典禁忌 · Forbidden
- 无
必需技法 · Techniques
- 煎封
- deep fry
- rest
03技法带
STEP 01煎封
STEP 02deep fry
STEP 03rest
04变体与做法
05语境与约束
场景 · Occasion
- 晚餐
- 周末
季节 · Season
- 全年
饮食 · Diet
- 无特定标签
过敏原 · Allergens
- 乳制品
06知识声明与证据
每条声明都带来源与置信度。Wikipedia 摘要只是 Phase 0 的种子证据， 正式版会替换为逐条 quote + 多来源交叉验证。
起源置信度 55%
法国菜
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Steak frites, meaning "steak [and] chipped potatoes" in French, is a dish consisting of beefsteak accompanied by fried chipped potatoes. It is commonly served in Belgian and French brasseries, and is considered by some to be the national dish of Belgium, which claims to be the country of origin.https://en.wikipedia.org/wiki/Steak_frites
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Le steak frites est une spécialité culinaire emblématique traditionnelle des cuisine française et cuisine belge, à base de viande de bœuf et de frites.https://fr.wikipedia.org/wiki/Steak_frites
身份置信度 50%
煎牛排配炸薯条，常以黄油、蒜与欧芹收尾。
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Steak frites, meaning "steak [and] chipped potatoes" in French, is a dish consisting of beefsteak accompanied by fried chipped potatoes. It is commonly served in Belgian and French brasseries, and is considered by some to be the national dish of Belgium, which claims to be the country of origin.https://en.wikipedia.org/wiki/Steak_frites
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Le steak frites est une spécialité culinaire emblématique traditionnelle des cuisine française et cuisine belge, à base de viande de bœuf et de frites.https://fr.wikipedia.org/wiki/Steak_frites
语境置信度 30%
dinner、weekend
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Steak frites, meaning "steak [and] chipped potatoes" in French, is a dish consisting of beefsteak accompanied by fried chipped potatoes. It is commonly served in Belgian and French brasseries, and is considered by some to be the national dish of Belgium, which claims to be the country of origin.https://en.wikipedia.org/wiki/Steak_frites
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Le steak frites est une spécialité culinaire emblématique traditionnelle des cuisine française et cuisine belge, à base de viande de bœuf et de frites.https://fr.wikipedia.org/wiki/Steak_frites
构成置信度 35%
beef_steak、potato、butter
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Le steak frites est une spécialité culinaire emblématique traditionnelle des cuisine française et cuisine belge, à base de viande de bœuf et de frites.https://fr.wikipedia.org/wiki/Steak_frites