Gratin dauphinois du chat qui fume : la meilleure recette

多菲内奶油焗土豆 · 80 分钟 · 6 personnes · 来源 www.marmiton.org

份量人份 · ×1.00

备料 · Mise en place

按 4 人份缩放。勾选表示已备好。

1 kg pommes de terre à gratin
500 g crème fraîche épaisse de bonne qualité
50 cl de lait
poivre
sel
muscade
1 clove d'ail

份量缩放只改数量，不改烹饪时间；时间请按状态判断。

步骤进度0%

Le secret de ce gratin fabuleux me fut révélé par un restaurateur propriétaire du Chat qui Fume! Merci!

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un grande casserole, faites chauffer la crème fraiche, le lait, la gousse d'ail débitée en fines lamelles (j'utilise l'économe), une pincée de muscade, du sel et poivre.

Pendant que ça chauffe, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Jetez un oeil sur votre mélange crème-lait, dès que ça frémit: coupez le feu et laissez infuser.

Beurrez un plat à gratin.

Répartissez les pommes de terre dans le plat à gratin en prenant soin de saler les pommes de terre à chaque couches (pas trop : le mélange lait-crème est déjà salé).

Couvrez de votre mélange crème-lait, vous pouvez retirer les morceaux d'ail ou les laisser (à votre guise) et enfournez.

Laissez cuire pendant 35 à 45 minutes, le temps de cuisson varie selon la variété des pommes de terre utilisées.

Sortez votre gratin du four et laissez reposer pendant une dizaine de minutes avant de servir.

Régalez-vous !

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来源： https://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-dauphinois-du-chat-qui-fume_63362.aspx · 许可状态：unknown · 提取时间：rec_131a5a0e0c53

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