Gourmet · 世界味觉图谱

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la veille preparer la marinade : dans un saladier mettre la viande, le laurier, les clous de girofle, les carottes,l oignon et le thym dans 1l de vin rouge, poivre, sel et 2 c a soupe d huile d olive.

le lendemain : retirer tous les morceaux de viande et les faire saisir a feu vif pendant 5 mn environ.

pendant ce temps prechauffer votre four a 180 degrés.

mettre la viande saisie et tout le reste de la marinade dans un plat en terre, ajouter la bte de tomates pelées concassées et 1 verre d eau chaude, sel et poivre.

couvrir et laisser cuire au four 5h environ.

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来源： https://www.marmiton.org/recettes/recette_daube-provencale-au-four_94898.aspx · 许可状态：unknown · 提取时间：rec_29203cfe3649

Daube provençale au four : la meilleure recette

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