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Poulet rôti mariné façon Nathalie : la meilleure recette

法式烤鸡 · 70 分钟 · 5 personnes · 来源 www.marmiton.org

份量人份 · ×1.00

备料 · Mise en place

按 4 人份缩放。勾选表示已备好。

1 poulets fermier
6 tbsp sauce soja
3 tbsp miel
2 tbsp d'huile d'olive
2 clove d'ail
1 oignons
thym
1 tsp curcuma
1 morceaux de gingembre ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre

份量缩放只改数量，不改烹饪时间；时间请按状态判断。

步骤进度0%

01

Préparation du poulet :

02

Brûler à la flamme les plumes restantes.

03

Enlever, à l'aide d'un couteau, la glande qui se trouve à la base du croupion (c'est ce qui sert au poulet à imperméabiliser ses plumes).

04

Préparation de la marinade :

05

Dans un grand saladier, verser la sauce soja, le miel, l'huile d'olive thym et curcuma.

06

Emincer finement l'oignon et le rajouter au mélange.

07

Ecraser les gousses d'ail et le gingembre, et rajouter dans le saladier.

08

Bien melanger la marinade, il doit y en avoir une bonne quantité!

09

Mettre le poulet dans le saladier et bien le badigeonner de marinade (ne pas hésiter à en mettre un peu à l'intérieur).

10

Le laisser mariner idéalement 1 nuit, mais si on manque de temps 1 heure suffit.

11

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

12

Une fois qu'il est chaud, enfourner le poulet sur une broche ou dans un plat à gratin, et réserver la marinade.

13

A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner régulierement le poulet de marinade, et le laisser cuire pendant 1 heure environ (cela depend du poids du poulet).

14

La peau du poulet doit être bien dorée.

15

En général, une fois que j'ai sorti le poulet du four, je le laisse reposer dans un papier aluminium avant de le découper.

16

Pendant ce temps, je rajoute la marinade restante au jus du poulet et je laisse cuire tout ça un moment dans le four 5 à 10 min, ça donne une sauce succulente que je propose avec le poulet.

17

Bon appétit!

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来源： https://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-roti-marine-facon-nathalie_46370.aspx · 许可状态：unknown · 提取时间：rec_48e62e016446

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