法式烤鸡
roast chicken · poulet rôti
法国菜10 个真实做法status · draft
整鸡以黄油、蒜、百里香与柠檬烤至皮脆肉嫩。
01风味指纹
甜0
酸1
咸3
苦0
鲜4
脂3
辣0
凉0
麻0
涩0
嫩酥脆多汁
0–5 为编辑标注,不是实验室测量;Phase 2 用 FlavorDB / 感官小组校准。
02身份语法
“什么使它成为它自己”。这只是可解释的相似度工具,不是“正宗裁判”。
必需 · Required
- 鸡肉protein
- 黄油fat
- 大蒜aromatic
- lemonacid
可选 · Optional
- 无
经典禁忌 · Forbidden
- 无
必需技法 · Techniques
- truss
- 烤
- rest
03技法带
STEP 01truss
STEP 02烤
STEP 03rest
04变体与做法
Cuisses de poulet rôti asiatiques : la meilleure recette
Poulet Rôti - French Roast Chicken
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Poulet rôti et ses pommes de terre : la meilleure recette
Poulet rôti mariné façon Nathalie : la meilleure recette
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Roast Chicken
Roast chicken
05语境与约束
场景 · Occasion
- 周末
- 节庆
季节 · Season
- 全年
饮食 · Diet
- 无特定标签
过敏原 · Allergens
- 乳制品
06知识声明与证据
每条声明都带来源与置信度。Wikipedia 摘要只是 Phase 0 的种子证据, 正式版会替换为逐条 quote + 多来源交叉验证。
起源置信度 55%
法国菜
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Roast chicken is chicken prepared as food by roasting whether in a home kitchen, over a fire, or with a rotisserie. Generally, the chicken is roasted with its own fat and juices by circulating the meat during roasting, and therefore, is usually cooked exposed to fire or heat with some type of rotary grill so that the circulation of these fats and juices is ahttps://en.wikipedia.org/wiki/Roast_chicken
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Le poulet rôti est un plat de volaille à base de poulet cuit dans une rôtissoire, un four, un barbecue, en utilisant la chaleur directe de l'appareil dans lequel est placé le poulet.https://fr.wikipedia.org/wiki/Poulet_r%C3%B4ti
身份置信度 50%
整鸡以黄油、蒜、百里香与柠檬烤至皮脆肉嫩。
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Roast chicken is chicken prepared as food by roasting whether in a home kitchen, over a fire, or with a rotisserie. Generally, the chicken is roasted with its own fat and juices by circulating the meat during roasting, and therefore, is usually cooked exposed to fire or heat with some type of rotary grill so that the circulation of these fats and juices is ahttps://en.wikipedia.org/wiki/Roast_chicken
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Le poulet rôti est un plat de volaille à base de poulet cuit dans une rôtissoire, un four, un barbecue, en utilisant la chaleur directe de l'appareil dans lequel est placé le poulet.https://fr.wikipedia.org/wiki/Poulet_r%C3%B4ti
语境置信度 30%
weekend、festive
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Roast chicken is chicken prepared as food by roasting whether in a home kitchen, over a fire, or with a rotisserie. Generally, the chicken is roasted with its own fat and juices by circulating the meat during roasting, and therefore, is usually cooked exposed to fire or heat with some type of rotary grill so that the circulation of these fats and juices is ahttps://en.wikipedia.org/wiki/Roast_chicken
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Le poulet rôti est un plat de volaille à base de poulet cuit dans une rôtissoire, un four, un barbecue, en utilisant la chaleur directe de l'appareil dans lequel est placé le poulet.https://fr.wikipedia.org/wiki/Poulet_r%C3%B4ti
构成置信度 35%
chicken、butter、garlic、lemon
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Le poulet rôti est un plat de volaille à base de poulet cuit dans une rôtissoire, un four, un barbecue, en utilisant la chaleur directe de l'appareil dans lequel est placé le poulet.https://fr.wikipedia.org/wiki/Poulet_r%C3%B4ti