Gourmet · 世界味觉图谱

步骤进度0%

Dans un peu d'huile, faire fondre oignon et fenouil émincés sans les laisser colorer.

Déglacer au pastis et laisser réduire. Mouiller avec le fond de volaille dilué dans un litre d'eau.

Ajouter le concentré de tomates, l'anis étoilé, le zeste d'orange, safran, sel, thym, laurier et poivre.

Porter à ébullition, ajouter le poulet à cette préparation. Laisser cuire 25 minutes à feu doux.

Faire cuire des pommes de terre à l'eau à part. Les rajouter dans le plat au dernier moment.

Si vous aimez les parfums de la Provence, servir avec des croûtons grillés accompagnés d'ail et de rouille. Chaque convive frotte son pain grillé avec l'ail et rajoute de la rouille sur son pain.

做完了？

返回菜品页看它的身份语法，或把做法与另一道菜比较。Phase 2 会在这里接入烹饪记录、计时器与替代建议。

← 返回马赛鱼汤去比较

来源： https://www.marmiton.org/recettes/recette_bouillabaisse-de-poulet_14106.aspx · 许可状态：unknown · 提取时间：rec_75ec8a3d8fa2

Bouillabaisse de poulet : la meilleure recette

做完了？