Gourmet · 世界味觉图谱

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Enlever une grosse partie du gras des canard (mais en laisser une fine couche quand même).

Le couper en morceaux cubes de 3 cm environ.

Le mettre dans un récipient, verser le sucre, le sel, le poivre et recouvrir de jus d'orange.

Laisser mariner 1h au frigo.

Sortir le canard du frais, couper des carrés de poivrons et d'oignons crus de 3 cm de côté.

Préparer les quartiers d'orange.

Enfiler sur vos brochettes : 1 morceau de canard, 1 tranche d'orange(côté viande (et non côté gras) pour que la saveur pénetre mieux), 1 oignon, 1 poivron et recommencer jusqu'à la fin de la baguette.

Cuire au barbecue quelques minutes, c'est un délice, en plus le canard cuit relativement vite.

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来源： https://www.marmiton.org/recettes/recette_brochette-de-canard-marine-a-l-orange_41820.aspx · 许可状态：unknown · 提取时间：rec_80eab8b8608b

Brochette de canard mariné à l'orange : la meilleure recette

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