橙香鸭
duck à l'orange · canard à l'orange
法国菜10 个真实做法status · draft
烤鸭配橙汁、橙皮与酸甜酱汁，是经典法式宴客菜。
01风味指纹
甜3
酸2
咸3
苦0
鲜4
脂4
辣0
凉0
麻0
涩0
嫩酥脆多汁
0–5 为编辑标注，不是实验室测量；Phase 2 用 FlavorDB / 感官小组校准。
02身份语法
“什么使它成为它自己”。这只是可解释的相似度工具，不是“正宗裁判”。
必需 · Required
- duckprotein
- orangefruit
- 糖sweetener
- 醋acid
可选 · Optional
- 无
经典禁忌 · Forbidden
- 无
必需技法 · Techniques
- 煸出油脂
- 烤
- 收汁
03技法带
STEP 01煸出油脂
STEP 02烤
STEP 03收汁
04变体与做法
Aiguillettes de canard à l'orange : la meilleure recette
Brochette de canard mariné à l'orange : la meilleure recette
Canard à l'orange : la meilleure recette
Canard à l'orange et au miel : la meilleure recette
Canard à l'orange facile : la meilleure recette
Filets de canard à l'orange : la meilleure recette
Magret de canard sauce miel-orange : la meilleure recette
Magret de canard épicé à l'orange : la meilleure recette
Magrets de canard à l'orange : la meilleure recette
Manchons de canard à l'orange : la meilleure recette
05语境与约束
场景 · Occasion
- 节庆
- 周末
季节 · Season
- 秋
- 冬
饮食 · Diet
- 无特定标签
过敏原 · Allergens
- 未标注
06知识声明与证据
每条声明都带来源与置信度。Wikipedia 摘要只是 Phase 0 的种子证据， 正式版会替换为逐条 quote + 多来源交叉验证。
起源置信度 55%
法国菜
查看证据
Duck à l'orange, orange duck, or canard à l'orange is a French dish in cuisine bourgeoise consisting of a roast duck with a bigarade sauce.https://en.wikipedia.org/wiki/Duck_%C3%A0_l'orange
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Le canard à l'orange est une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine italienne et cuisine française, originaire de la cuisine médiévale, à base de canard sucré-salé à la sauce bigarade et Grand Marnier.https://fr.wikipedia.org/wiki/Canard_%C3%A0_l'orange
身份置信度 50%
烤鸭配橙汁、橙皮与酸甜酱汁，是经典法式宴客菜。
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Duck à l'orange, orange duck, or canard à l'orange is a French dish in cuisine bourgeoise consisting of a roast duck with a bigarade sauce.https://en.wikipedia.org/wiki/Duck_%C3%A0_l'orange
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Le canard à l'orange est une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine italienne et cuisine française, originaire de la cuisine médiévale, à base de canard sucré-salé à la sauce bigarade et Grand Marnier.https://fr.wikipedia.org/wiki/Canard_%C3%A0_l'orange
语境置信度 30%
festive、weekend
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Duck à l'orange, orange duck, or canard à l'orange is a French dish in cuisine bourgeoise consisting of a roast duck with a bigarade sauce.https://en.wikipedia.org/wiki/Duck_%C3%A0_l'orange
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Le canard à l'orange est une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine italienne et cuisine française, originaire de la cuisine médiévale, à base de canard sucré-salé à la sauce bigarade et Grand Marnier.https://fr.wikipedia.org/wiki/Canard_%C3%A0_l'orange
构成置信度 35%
duck、orange、sugar、vinegar
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Le canard à l'orange est une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine italienne et cuisine française, originaire de la cuisine médiévale, à base de canard sucré-salé à la sauce bigarade et Grand Marnier.https://fr.wikipedia.org/wiki/Canard_%C3%A0_l'orange