卡苏莱砂锅
cassoulet · cassoulet
法国菜9 个真实做法status · draft
白芸豆与鸭腿、香肠、猪肉在砂锅中慢炖，表面形成金黄脆壳的法国西南部名菜。
01风味指纹
甜2
酸1
咸4
苦1
鲜5
脂4
辣0
凉0
麻0
涩0
嫩绵密多汁肉香泥土烤香草本
0–5 为编辑标注，不是实验室测量；Phase 2 用 FlavorDB / 感官小组校准。
02身份语法
“什么使它成为它自己”。这只是可解释的相似度工具，不是“正宗裁判”。
必需 · Required
- 白芸豆base
- duck confitprotein
- pork sausageprotein
- 猪肉protein
- 番茄base
- 大蒜aromatic
可选 · Optional
- breadcrumbs
- herbs
- 胡萝卜
经典禁忌 · Forbidden
- 鸡肉
- 奶油
必需技法 · Techniques
- 浸泡
- 小火炖煮
- 烘烤
03技法带
STEP 01浸泡
STEP 02小火炖煮
STEP 03烘烤
04变体与做法
Cassoulet d'antan : la meilleure recette
Cassoulet de lapin : la meilleure recette
Cassoulet facile, pour mes amis : la meilleure recette
Cassoulet mouton et saucisses de Toulouse : la meilleure recette
Cassoulet à ma façon : la meilleure recette
JB's Chicken Cassoulet (French Chicken & Bean Casserole)
Le cassoulet de mamie Mélanie : la meilleure recette
Lighter Cassoulet
Sausage cassoulet
05语境与约束
场景 · Occasion
- 节庆
- 周末
季节 · Season
- 秋
- 冬
饮食 · Diet
- 无特定标签
过敏原 · Allergens
- 芹菜
06知识声明与证据
每条声明都带来源与置信度。Wikipedia 摘要只是 Phase 0 的种子证据， 正式版会替换为逐条 quote + 多来源交叉验证。
起源置信度 55%
法国菜
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Cassoulet is a rich stew originating in southern France. The food writer Elizabeth David described it as "that sumptuous amalgamation of haricot beans, sausage, pork, mutton and preserved goose, aromatically spiced with garlic and herbs". It originated in the town of Castelnaudary in the Aude department in the Occitanie region. Variants of the dish are localhttps://en.wikipedia.org/wiki/Cassoulet
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Le cassoulet est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla en occitan et fabriquée principalement à Issel.https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet
身份置信度 50%
白芸豆与鸭腿、香肠、猪肉在砂锅中慢炖，表面形成金黄脆壳的法国西南部名菜。
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Cassoulet is a rich stew originating in southern France. The food writer Elizabeth David described it as "that sumptuous amalgamation of haricot beans, sausage, pork, mutton and preserved goose, aromatically spiced with garlic and herbs". It originated in the town of Castelnaudary in the Aude department in the Occitanie region. Variants of the dish are localhttps://en.wikipedia.org/wiki/Cassoulet
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Le cassoulet est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla en occitan et fabriquée principalement à Issel.https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet
语境置信度 30%
festive、weekend
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Cassoulet is a rich stew originating in southern France. The food writer Elizabeth David described it as "that sumptuous amalgamation of haricot beans, sausage, pork, mutton and preserved goose, aromatically spiced with garlic and herbs". It originated in the town of Castelnaudary in the Aude department in the Occitanie region. Variants of the dish are localhttps://en.wikipedia.org/wiki/Cassoulet
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Le cassoulet est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla en occitan et fabriquée principalement à Issel.https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet
构成置信度 35%
white_beans、duck_confit、pork_sausage、pork、tomato、garlic
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Le cassoulet est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée dite caçòla en occitan et fabriquée principalement à Issel.https://fr.wikipedia.org/wiki/Cassoulet