洛林咸派
quiche Lorraine · quiche lorraine
法国菜10 个真实做法status · draft
以短酥皮为底，填入鸡蛋、奶油与培根的洛林地区咸派。
01风味指纹
甜1
酸1
咸3
苦0
鲜3
脂4
辣0
凉0
麻0
涩0
起酥绵密蛋奶羹感黄油烟熏乳制品
0–5 为编辑标注，不是实验室测量；Phase 2 用 FlavorDB / 感官小组校准。
02身份语法
“什么使它成为它自己”。这只是可解释的相似度工具，不是“正宗裁判”。
必需 · Required
- 小麦粉base
- 黄油fat
- 鸡蛋binder
- 奶油dairy
- 培根cured_pork
可选 · Optional
- 格鲁耶尔奶酪
- 肉豆蔻
- 洋葱
经典禁忌 · Forbidden
- 番茄
- vegetables filling
必需技法 · Techniques
- 做酥皮
- 盲烤
- 蛋奶液凝固
03技法带
STEP 01做酥皮
STEP 02盲烤
STEP 03蛋奶液凝固
04变体与做法
Hash Brown Crust Quiche Lorraine
Next level quiche Lorraine
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine au curry : la meilleure recette
Quiche Lorraine frittata
Quiche lorraine de Mamz'elle Amélie : la meilleure recette
Quiche lorraine maison : la meilleure recette
Quiche lorraine sans pâte : la meilleure recette
Quiche lorraine traditionnelle : la meilleure recette
Ultimate quiche Lorraine
05语境与约束
场景 · Occasion
- 午餐
- 野餐
季节 · Season
- 全年
饮食 · Diet
- 无特定标签
过敏原 · Allergens
- 麸质
- 乳制品
- 蛋
06知识声明与证据
每条声明都带来源与置信度。Wikipedia 摘要只是 Phase 0 的种子证据， 正式版会替换为逐条 quote + 多来源交叉验证。
起源置信度 55%
法国菜
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Quiche is a French tart consisting of a pastry case filled with savory custard and pieces of cheese, meat, seafood or vegetables. A well-known variant is Quiche Lorraine, which includes lardons or bacon. Quiche are served hot, warm or cold.https://en.wikipedia.org/wiki/Quiche
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La quiche lorraine est une variante de quiche, une tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée, de migaine, de lardons.https://fr.wikipedia.org/wiki/Quiche_lorraine
身份置信度 50%
以短酥皮为底，填入鸡蛋、奶油与培根的洛林地区咸派。
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Quiche is a French tart consisting of a pastry case filled with savory custard and pieces of cheese, meat, seafood or vegetables. A well-known variant is Quiche Lorraine, which includes lardons or bacon. Quiche are served hot, warm or cold.https://en.wikipedia.org/wiki/Quiche
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La quiche lorraine est une variante de quiche, une tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée, de migaine, de lardons.https://fr.wikipedia.org/wiki/Quiche_lorraine
语境置信度 30%
lunch、picnic
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Quiche is a French tart consisting of a pastry case filled with savory custard and pieces of cheese, meat, seafood or vegetables. A well-known variant is Quiche Lorraine, which includes lardons or bacon. Quiche are served hot, warm or cold.https://en.wikipedia.org/wiki/Quiche
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La quiche lorraine est une variante de quiche, une tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée, de migaine, de lardons.https://fr.wikipedia.org/wiki/Quiche_lorraine
构成置信度 35%
wheat_flour、butter、egg、cream、bacon
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La quiche lorraine est une variante de quiche, une tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée, de migaine, de lardons.https://fr.wikipedia.org/wiki/Quiche_lorraine