普罗旺斯炖菜
ratatouille · ratatouille
法国菜普罗旺斯菜9 个真实做法status · draft
茄子、西葫芦、番茄、甜椒与香草慢炖的普罗旺斯蔬菜菜。
01风味指纹
甜3
酸2
咸2
苦1
鲜2
脂2
辣0
凉0
麻0
涩0
软顺滑多汁草本青草甜香
0–5 为编辑标注，不是实验室测量；Phase 2 用 FlavorDB / 感官小组校准。
02身份语法
“什么使它成为它自己”。这只是可解释的相似度工具，不是“正宗裁判”。
必需 · Required
- 茄子vegetable
- 西葫芦vegetable
- 番茄base
- 甜椒vegetable
- 洋葱aromatic
- 大蒜aromatic
- 橄榄油fat
可选 · Optional
- 百里香
- 月桂叶
- basil
- chili
经典禁忌 · Forbidden
- meat
- 奶油
- 奶酪
必需技法 · Techniques
- 煎炒
- 小火炖煮
03技法带
STEP 01煎炒
STEP 02小火炖煮
04变体与做法
Emincé gratiné de poulet aux légumes de ratatouille : la meilleure recette
Le secret de la ratatouille de Catherine : la meilleure recette
Ratatouille
Ratatouille (French Vegetable Stew)
Ratatouille : la meilleure recette
Ratatouille confite : la meilleure recette
Ratatouille méridionale : la meilleure recette
Ratatouille provençale : la meilleure recette
Ratatouille à la Viande Hachée : la meilleure recette
05语境与约束
场景 · Occasion
- 日常
- 工作日晚餐
- 野餐
季节 · Season
- 夏
- 秋
饮食 · Diet
- 纯素
- 无麸质
过敏原 · Allergens
- 未标注
06知识声明与证据
每条声明都带来源与置信度。Wikipedia 摘要只是 Phase 0 的种子证据， 正式版会替换为逐条 quote + 多来源交叉验证。
起源置信度 55%
法国菜
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Ratatouille is a traditional French vegetable dish originating in the Provence region of southern France, particularly associated with Nice and its surrounding region. It developed within the context of rural Provençal cuisine, where seasonal vegetables were stewed together as a practical means of putting surplus summer produce to use. The dish consists of ahttps://en.wikipedia.org/wiki/Ratatouille
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Ratatouille est le huitième film d'animation en images de synthèse des studios américains Pixar, écrit et réalisé par Brad Bird et sorti en salles en 2007.https://fr.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(film)
身份置信度 50%
茄子、西葫芦、番茄、甜椒与香草慢炖的普罗旺斯蔬菜菜。
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Ratatouille is a traditional French vegetable dish originating in the Provence region of southern France, particularly associated with Nice and its surrounding region. It developed within the context of rural Provençal cuisine, where seasonal vegetables were stewed together as a practical means of putting surplus summer produce to use. The dish consists of ahttps://en.wikipedia.org/wiki/Ratatouille
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Ratatouille est le huitième film d'animation en images de synthèse des studios américains Pixar, écrit et réalisé par Brad Bird et sorti en salles en 2007.https://fr.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(film)
语境置信度 30%
everyday、weeknight、picnic、vegan、gluten_free
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Ratatouille is a traditional French vegetable dish originating in the Provence region of southern France, particularly associated with Nice and its surrounding region. It developed within the context of rural Provençal cuisine, where seasonal vegetables were stewed together as a practical means of putting surplus summer produce to use. The dish consists of ahttps://en.wikipedia.org/wiki/Ratatouille
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Ratatouille est le huitième film d'animation en images de synthèse des studios américains Pixar, écrit et réalisé par Brad Bird et sorti en salles en 2007.https://fr.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(film)
构成置信度 35%
eggplant、zucchini、tomato、bell_pepper、onion、garlic、olive_oil
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Ratatouille est le huitième film d'animation en images de synthèse des studios américains Pixar, écrit et réalisé par Brad Bird et sorti en salles en 2007.https://fr.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(film)