牛肉土豆泥焗派

hachis parmentier · hachis parmentier
法国菜8 个真实做法status · draft

牛肉末与洋葱铺底,覆盖土豆泥后烤至金黄的焗派。

01风味指纹

甜1
酸0
咸3
苦0
鲜4
脂3
辣0
凉0
麻0
涩0
绵密嫩脆

0–5 为编辑标注,不是实验室测量;Phase 2 用 FlavorDB / 感官小组校准。

02身份语法

“什么使它成为它自己”。这只是可解释的相似度工具,不是“正宗裁判”。

必需 · Required

  • 牛肉protein
  • 土豆base
  • 黄油fat
  • 洋葱aromatic

可选 · Optional

  • 无

经典禁忌 · Forbidden

  • 无

必需技法 · Techniques

  • 小火炖煮
  • 捣泥
  • 烘烤

03技法带

STEP 01小火炖煮
STEP 02捣泥
STEP 03烘烤

04变体与做法

05语境与约束

场景 · Occasion

  • 晚餐
  • 工作日晚餐

季节 · Season

  • 全年

饮食 · Diet

  • 无特定标签

过敏原 · Allergens

  • 乳制品

06知识声明与证据

每条声明都带来源与置信度。Wikipedia 摘要只是 Phase 0 的种子证据, 正式版会替换为逐条 quote + 多来源交叉验证。

起源置信度 55%

法国菜

查看证据
Shepherd's pie, cottage pie, or in French cuisine hachis Parmentier, is a savoury dish of cooked minced meat topped with mashed potato and baked, formerly also called Sanders or Saunders. The meat used may be either previously cooked or freshly minced. The terms shepherd's pie and cottage pie have been used interchangeably since they came into use in the lat
https://en.wikipedia.org/wiki/Shepherd's_pie
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Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat parisien à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat gratiné doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Hachis_parmentier
身份置信度 50%

牛肉末与洋葱铺底,覆盖土豆泥后烤至金黄的焗派。

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Shepherd's pie, cottage pie, or in French cuisine hachis Parmentier, is a savoury dish of cooked minced meat topped with mashed potato and baked, formerly also called Sanders or Saunders. The meat used may be either previously cooked or freshly minced. The terms shepherd's pie and cottage pie have been used interchangeably since they came into use in the lat
https://en.wikipedia.org/wiki/Shepherd's_pie
查看证据
Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat parisien à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat gratiné doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Hachis_parmentier
语境置信度 30%

dinner、weeknight

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Shepherd's pie, cottage pie, or in French cuisine hachis Parmentier, is a savoury dish of cooked minced meat topped with mashed potato and baked, formerly also called Sanders or Saunders. The meat used may be either previously cooked or freshly minced. The terms shepherd's pie and cottage pie have been used interchangeably since they came into use in the lat
https://en.wikipedia.org/wiki/Shepherd's_pie
查看证据
Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat parisien à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat gratiné doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Hachis_parmentier
构成置信度 35%

beef、potato、butter、onion

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Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat parisien à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat gratiné doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Hachis_parmentier